乡巴佬云南特产最后9天商品:5把包邮 云南保山特产 腾冲大救驾 云腾干饵丝400g克 早餐小吃

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店铺名称: 乡巴佬云南特产

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标签:腾冲,保山,救驾,云南,特产

 
  

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品名:腾冲干饵丝

产地:云南

净含量:400克

 

“云腾”饵丝援用腾冲特产浆米为原料,融传统工艺与现代科技精制而成,产品色洁质细,柔软可口,风味独特,是您外出旅游,馈赠亲友,居家日常食用的理想佳品。

饵丝一般有煮吃和炒吃两种吃法。煮吃法是将饵丝用滚水烫熟,加上鲜肉丝或火腿丝、肉汤或鸡汤,佐以酱油、葱花、芫荽及少许酸菜即成。炒吃法是将饵块卷切成片,杂以鲜肉片、鸡蛋、香蕈、西红柿、豌豆尖或小白菜及其它调料、热油炒熟而成,这种炒吃法。

腾冲饵丝是一种在腾冲由来已久的地方特色产品,据说已有600多年的历史,采用当地特有的浆米+当地清澈山泉水,经过浸泡、蒸汽熏蒸、多次打砸(挤压)、压片等传统工艺加工而成。腾冲饵丝在传统工艺基础上采用现的生产设备和工艺对产品进行深加工通过成型烘烤等工艺生产出既有传统特色又有时代气息的优质健康食品。纯大米加工不含任何防腐剂添加剂。

    腾冲人将大米精加工为饵丝、饵块,已至少有三五百年历史。口碑相传,南明天子朱由榔(永历帝)当年败逃西陲,曾在一农家吃下了一大钵炒饵块,饱腹疗饥之余犹觉余味无穷,于是赞叹不已,并不无感慨地将其称为"大救驾"。从此,"大救驾"便成了腾冲炒饵块的"封号"乃至腾冲饵丝、饵块的代名词。

寻根溯源,腾冲饵丝、饵块以城东近郊胡家湾所产最为驰名。其精制产品,择料极严,工艺亦十分考究,其突出特点是柔软而有"筋骨",久煮不糊,稍烫可食,口感细糯。
腾冲饵丝、饵快吃法多样,可炒、可烤、可煮:"大救驾"即是先将卷轴饵块薄片切成三角形或棱形小片,配以鲜肉片、火腿片、鸡蛋、香蕈、胡萝卜、西红柿、豌豆尖等辅料及各种香辣作料在辣锅中爆炒而成,其色五彩斑斓,其味满口流香,滑嫩不腻,令人食而不知餍足;将饵块切成饼状在炭火上烤黄,然后拌入加了草果、八角、芝麻油、辣椒油等作料的稀豆粉浆里,叫稀豆粉粑粑;鲜肉、鲜汤、鲜菜、鲜饵丝在小锅上一滚而就,叫小锅饵丝。
 

如今,腾冲饵丝这一地方名特食品早已走出高黎贡山,在春城、京城及许多大都市安家落户,并备受食客青睐。而其新一代产品--"云腾快餐饵丝"则分别在1994年、1995年、1997年荣获"云南省消费者喜爱商品"称号及"第三届中国乡镇企业出口商品展览会优秀产品"称号。


山东滨州 ID861466 :
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评论时间:2024年03月29日

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